Desde la comarca de las Vegas de Madrid:
Sembradas en noviembre, crecidas con las lluvias de invierno y primavera, el cultivo de habas llega a su última etapa. La cosecha de habas está presente en el refranero castellano: “Las de abril para mí, las de mayo para mi amo y las de junio para ninguno”.
Efectivamente, las primeras habitas son las más tiernas y son un pequeño lujo para la familia hortelana. Las de mayo pierden un poco de ternura, aunque todavía están ricas. A partir de junio las habas adquieren una textura más basta y la cosecha se va abandonando progresivamente.
Todavía esperaremos a que se sequen las vainas en la planta, para coger habas secas que nos sirvan de semilla para el otoño que viene volver a empezar 🌀🌱
Hemos disfrutado dos meses largos de ricas habas con jamón, cebolla y ajo 😋
La huerta de Rocío 👩🏻🌾
.
Consulta todas las publicaciones de La Huerta de Rocío 👩🏻🌾 para El Perro Paco >
